【切达芝士酥饼】的做法

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　　【切达芝士酥饼】的做法

　　1.将切达芝士用擦子擦成细丝，备用

　　2.室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大

　　3.加入蛋液

　　4.打均匀，使蛋液完全融入黄油

　　5.倒入切达芝士丝

　　6.翻拌均匀

　　7.筛入低筋面粉

　　8.大致拌匀后用手揉捏成团

　　9.在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形

　　10.然后将其切割成三角形

　　11.用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中

　　12.表面刷一层蛋液

　　13.送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟

　　14.出炉晾凉后密封保存即可

　　烹饪技巧

　　1. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达;

　　2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以;

　　3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型;

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